mini rollitos primavera

Mini rollitos de primavera

Otro pequeño gran platillo de nuestro Menú Degustación de Primavera. Os contamos cómo hacerlo.

MIni rollitos primavera

Zanahoria cortada en tiras

Nabo cortado en tiras

Setas cortadas en tiras

Repollo cortado en juliana

Salsa de soja

Almidón de maíz

Obleas de arroz

En una sartén salteamos la zanahoria, el nabo y las setas a fuego medio-fuerte. Después de un par de minutos añadimos el repollo y rehogamos. Añadimos una cucharada de salsa de soja. Cocinamos hasta que quede una mezcla seca. Añadimos una cucharada de almidón de maíz diluido en agua. Dejamos enfriar.

Hidratamos una oblea de arroz sumergiéndola en agua. Estiramos sobre una superficie de trabajo y colocamos un poquito de relleno como en el dibujo. Doblamos la oblea hacia dentro por la línea de puntos (imaginaria, claro) y enrollamos.

dibujo para enrollar oblea

Se sirven acompañados de salsa de soja diluida en agua. Disfruten!

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