Hoy hablamos de bestias salvajes

Hoy hablamos de bestias salvajes

En Confusión Comidas nos encanta cuidar cada detalle. A ver, es una frase manida pero ¿qué demonios? es la realidad. No sólo en la comida, también en la decoración y en general procuramos que todo lo que rodea a un evento tenga coherencia con nuestra forma de ver y sentir el mundo.

Os contábamos hace unos días que habíamos encargado a Bitxo unas ilustraciones para iluminar nuestros carteles y hasta los presupuestos que mandamos. Los precios incluyen IVA y pequeñas obras de arte de esta ilustradora, graffitera y tatuadora asturiana jajaja Y por si no la conocéis ahora…

…Os voy a hablar de Bitxo.

Bitxo es una artista, aunque ella no se llama así misma artista.
Bitxo dibuja monstruos, mundos nuevos, mundos raros, bestias salvajes.
Sus dibujos huelen. Bueno, no huelen pero podrían, son salvajes, primitivos, bosquianos, entrañables porque vienen de las entrañas.

Bitxo dibuja desde que era pequeña, como todos, solo que ella con 5 años madrugaba para sentarse en su mesita y dibujar. Años más tarde, con 17 o 18 salía a “hacer el mal” por las calles de Versalles(*). Esa fue su escuela de graffitti.

Se fue a hacer Bellas Artes, aprendió teoría. A dibujar lo que se dice dibujar aprendió practicando que para eso no hacía falta una facultad. De hecho suspendía Dibujo, “sufría Pintura”… Acabó la carrera en Brasil gracias a que consiguió una Beca Intercontinental. Allí la fichó una de las tres galerías más potentes de Arte del país, vendió cuadros, fue invitada a pintar en el Hall of Fame del mundo del graffitti, uno de los becos (callejones) de Sao Paulo, que recibe miles de visitantes cada año.

ilustradora asturiana

ilustraciones Bitxo

Y ahí está, trabajando con una galería, instalada de lleno en el mundo del Arte. Y lo deja.
Bitxo no entiende el arte como algo contemplativo. Es un canal de comunicación, una estrategia de resistencia.
Se quiere alejar de la capitalización del arte. Del arte como objeto de consumo. De los cuadros colgados en el salón.

Dice “la creatividad es una herramienta, una respuesta a la realidad en la que vivimos”. Y hace un uso político de la suya. Para ella la creatividad es algo útil, que sirve, que se aplica, que remueve, que se inserta en la realidad, en lo cotidiano, en lo concreto, en los muros, en las pieles…

Así encontramos sus dibujos e ilustraciones en carteles, en logos de colectivos afines, así pinta muros y, desde que descubre el mundo de los poros, tatúa. Y más. Serigrafías, máscaras, pequeñas construcciones de madera… Un mundo propio se cuece a su alrededor siempre nutriéndose de su tribu, sus viajes, de la noche…

confusión comidas

Me habla de su tribu, de cómo trabajó en Masta con jóvenes de toda Europa, editaron una revista y sobre todo el Manual de Activismo Creativo de acceso libre. De que está siempre juntándose y desjuntándose con gente alrededor de proyectos locos. Me habla también de los tiempos del Re.colectivo cuando se instala ya en el medio rural y se aleja de los ritmos urbanos, que de alguna manera, nos consumen, nos alejan de nosotras mismas. En Re.colectivo, en el pequeño pueblo de Camás, se juntan varias personas vinculadas con el mundo del arte, organizan talleres y tienen sus espacios propios para la creación. Luego se transforma, cambian las gentes, se abren al entorno inmediato cada vez más, nace Casa Miguel, que contribuye a dinamizar la vida cultural en un concejo como Cabranes.

Le pregunto a qué se dedica ahora y entre millones de cosas contesta que acompaña en el proceso creativo a algunos colectivos, da talleres de muralismo comunitario a peques, mujeres, mayores. A mí me gusta esta parte, cómo lo dice. Acompañar en el proceso creativo. Es síntoma de esa humildad que sólo quien está muy tranquila con su trabajo puede tener.

Para nosotres ha sido un enorme placer poder contar con el trabajo de Bitxo, nos alimenta. Estamos agradecides por eso.

Visiten su web y su facebook Berta Bocado y disfruten 😉

(*)Versalles, por si no lo sabéis es un barrio obrero de Avilés, de esos con los bloques de edificios iguales y no muy altos.

Cosas que podemos hacer por ti

Cosas que podemos hacer por ti

Mucha gente piensa que contratar a un catering solo merece la pena para grandes eventos como bodas o eventos de empresas. En realidad, en Con-fusión Comidas hacemos eventos de todo tipo, desde pequeñas reuniones familiares hasta eventos abiertos con cientos de personas.

catering asturias

Sirviendo un menú para unas jornadas

Es verdad que hay un mínimo de comensales para cada evento, que variará según el lugar, el tipo de comida elegido o la duración del mismo. En todo caso, es fácil que podamos ayudarte a despreocuparte por completo de la organización de la comida y que te puedas centrar en otros temas que requieran tu atención.

Nosotros preparamos la comida adaptada a vuestros gustos y necesidades. Llevamos mesas, manteles, decoración … Servimos. Recogemos y limpiamos. Nos ocupamos de todo de forma eficaz para que todo vaya como tiene que ir.

catering asturias

Preparando un almuerzo para una actividad escolar

Cumpleaños, comidas populares, menús para jornadas, rincones vegetarianos para bodas, congresos, pausas café, degustaciones, vinos españoles, espichas, chocolatadas, picnics, talleres, showcookings…

Lo único que tienes que hacer es:

1. Ponte en contacto con nosotros y cuéntanos qué tipo de evento estás organizando. Puedes escribirnos a info@confusioncomidas.tecomweb.com o llamar al 647 160 350

2. Cuanto más concretes tus necesidades mejor: tipo de comida que quieres, lugar del evento, fecha, número aproximado de comensales… Pero si todavía no tienes claras las cosas ¡no te preocupes! nosotros te podemos orientar.

catering asturias

La cásica tortilla de patatas en versión eco

3. En breve te mandaremos un presupuesto personalizado, adaptándanos lo máximo posible a tus necesidades. Nos puedes sugerir cambios si hay algo que por lo que sea no te encaja.

4. Cuando estemos todos satisfechos y de acuerdo reservaremos la fecha. Si se trata de un evento grande, te pediremos un adelanto del 50% por transferencia.

5. Hasta la fecha del evento mantendremos la comunicación abierta si es necesario, para perfilar todos los detalles. 48 antes del evento cerraremos definitivamente el número de comensales.

6. El día del evento solo tienes que preocuparte de tener el sitio de la comida despejado para que podamos instalarlo todo.

7. Disfrutar de tu evento y de la comida que habremos preparado con mucho mimo.
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Cómo vivimos y cómo podríamos vivir*

Gente, nos hemos venido arriba, la entrada de hoy del blog pretende nada más y nada menos que salvar el mundo (o bueno, mejorarlo un poquillo). Nos hemos puesto filosóficas y pensando pensando vemos que hay cosas, así, cotidianas que seguro mejorarán nuestra calidad de vida. Es un artículo largo, que intercala, además, un pequeño ensayo fotográfico y algunos hilos (teóricos) de los que tirar 😉 Esperamos que lo disfrutéis.

Parece que cuanto más avanzada tecnológicamente es una sociedad más cosas tenemos que hacer y además en menos tiempo. Vamos a todas partes con nuestros Tontofons que nos interrumpen en cualquier momento con cualquier tema. Tenemos la cabeza yendo a lo loco de un lado para otro.

En cambio el cuerpo no tenemos oportunidad de moverlo tanto, coches, ordenadores y máquinas en general nos hacen la vida más fácil, hasta el punto de atrofiar nuestros lindos cuerpecillos. Es una mala combinación. Vivimos más quietos y más desconcentrados. Menos fuertes, más fofillos y con más problemas psicológicos. Ansiedad, estrés, depresión… afectan a un número abrumador de personas. Que levante la mano quien no haya sufrido alguna de estas enfermedades en algún momento de su vida. Para rematar comemos de pena. La alimentación industrializada está acabando a pasos agigantados con nuestra salud.

Pero basta ya de lamentaciones ¿qué podemos hacer para salir de esta paradoja posmoderna a parte de acabar con el capitalismo? Pues desde aquí nos vamos a atrever a lanzar algunas ideas (así somos de osadxs)

Desconectar el jodío teléfono de vez en cuando. Ya hay sitios de vacaciones que cobran por no tener cobertura. Poco más que añadir. Podemos hacerlo gratis. Podemos apagar el teléfono de vez en cuando. Quizá ayude ponerse un horario de antemano. Decidir cuando vas a estar disponible y cuando vas a estar a tus cosas. Ahí ya depende del trabajo o de la vida que tengas pero es importante poner límites

No comprar chorradas. Entendiendo como chorrada cualquier cosa que no sea realmente necesaria. ¿Y qué es lo necesario? Bueno, pues así a priori comer, dormir a techo, vestir… Y luego ahí ya cada unx que vea donde pone el límite. Pero está claro que bajando el nivel de consumo conseguiremos grandes cosas empezando por la nada desdeñable: necesitar menos dinero para vivir. Lo que nos lleva directamente a: necesitar trabajar menos para vivir. Lo que a su vez nos conduce a (ole, ole) tener más tiempo libre. Libre. Una segunda ventaja menos desdeñable aún es la de dejar de expoliar los recursos limitados del planeta. Para no irnos todos al carajo y eso.

Interesante investigar si no la conoces aún la Teoría del Decrecimiento

La prisa mata: Cuando me llama algún cliente y me dice quiero tal cosa “para ayer” yo le digo (desde el cariño) pues haberlo pedido antes de ayer. A ver, que a veces hay emergencias, está claro, pero no se puede vivir todos los días a la trágala, se puede uno mejorar la organización, ser realista con las posibilidades… Y hacer menos cosas, con más tiempo y más a gusto. Dejemos de lado la cultura del “lo quiero para ya”. Lo bueno cuesta. Lo bueno tarda.

paté de garbanzos

Tener huerto. Es fundamental. Si vives en la ciudad seguro que te puedes apañar un huerto urbano, aunque sea puedes germinar alfalfa en un tarro. Lo que sea. El huerto te hace moverte, te hace tener paciencia, te hace respetar los ritmos naturales, te hace amar lo que comes. Es un aprendizaje valiosísimo. Todxs lxs niñxs deberían tener un huerto cerca (y las pantallas lo más lejos posible).

Leer poesía o incluso ¡escribir poesía! Buscar la belleza en el mundo. Para eso está el arte, empapémonos de arte, escuchemos música, bailemos, creemos. Igual en el cole te abrasaron a pintar sin salirte de la línea y ahora ni por asomo se te ocurre ponerte a “hacer el tonto” o a “perder el tiempo”, pero tenemos la capacidad de ser creativos. Disfrutémosla.

Fijarte en las cosas pequeñas. Promueve la concentración y además, hay un montón, por todas partes está petado de cosas pequeñas.

Fijarte en las cosas grandes. Promueve la relajación. El mar, una montaña, el cielo. Contemplar cosas grandes o incluso infinitas ayuda a relativizar nuestro día a día, nos pone en nuestro sitio de alguna manera.

Depender lo menos posible del coche, si puedes vete andando o, por lo menos aparca más lejos. O pilla una bici que ni contamina ni usa gasolina. Ni hace ruido, ni es peligrosa. Además de la gasolina te ahorras el seguro, la ITV, las reparaciones son más baratas, aparcar es muuucho más fácil… Y encima haces ejercicio, te ahorras el gimnasio y a buen seguro te enteras de primera mano del tiempo que hace. Hay pocos actos cotidianos que sean tan efectivos para mejorar el mundo y tu vida como éste.

No hacer nada. Es importante saber perder el tiempo. Estarse quietx. No se va a caer el mundo porque nos paremos un ratico a respirar, a tomar concienca de nosotrxs mismxs y de lo que nos rodea… o pensar en las musarañas. La vida es larga, sí, sí, larga, vivimos por lo general decenas y decenas de años, hay tiempo de sobra también para perderlo. Que si no vaya agobio.

Interesante si no lo conoces El derecho a la Pereza de Paul Lafargue

Cuidar/te/nos. No estamos solos, por suerte. Está muy en boga el cuidado personal, individual, el “soluciónate tu vida”. Pero la cosa es que vivimos en red, nadie va a estar bien si alrededor está todo hecho un asco. Cuidémonos entre nosotrxs. Valoremos las relaciones, las interdependencias. Recordemos que nosotrxs fuimos todxs depedientes y volveremos a serlo. Valoremos los cuidados.

Siempre interesantes las palabras de Vandana Shiva

Cocinar. En esto tenemos experiencia. Cocinar es salud. Hay que sacar tiempo de donde sea. Cocinar te hace consciente de lo que comes y lo disfrutas el triple. Te conecta con el proceso productivo, te obliga a comprar ingredientes, a resolver de dónde los sacas. No es lo mismo ir al Carrefur que comprar en el mercado de un pueblo o asociarte a un Grupo de Consumo.

Rescata la memoria. Para saber a dónde vamos hace falta saber de dónde venimos. Habla con lxs viejxs, lee, escucha historias, rescata tu memoria familiar, la memoria de tu pueblo… Eso ayuda a entender, a aprender de los errores y a mirar hacia adelante. No hay otra manera.

¿Nos queréis contar qué cosas son importantes para vosotrxs?

(*) el título de este artículo corresponde al libro de William Morris, que también recomendamos

Fotos de María Arce, si quieres reproducirlas en un contexto diferente a este me tienes que preguntar (info@confusioncomidas.tecomweb.com), lo más probable es que no haya problema pero como no me preguntes no me va parecer bien, aviso 😉
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Trucos para que triunfen tus ensaladas

Amamos las ensaladas, en cualquier estación, aunque claramente apetecen más en primavera y verano, podemos aprovechar los ingredientes de cada temporada para elaborar exquisitas ensaladas. Si seguís los menús de nuestro catering veréis que nunca falta la opción ensalada.

Si te gustan tanto como a nosotrxs seguro que sacas partido de alguno de estos consejos:

La imaginación al poder: ya sabéis, ensalada no tiene porqué ser sinónimo de lechuga con cosas. La lechuga mola, sí, pero no olvidemos que hay miles de millones de ingredientes más para hacer bases de ensalada. Desde las legumbres: lentejas, garbanzos…, hasta cereales: arroz, bulgur… pasando por la pasta, las patatas o ¿cómo no? otro tipo de verduras de hoja: lombarda, repollo, escarola, rúcula, canónigos…

catering asturias

Tabbouleh, ensalada de bulgur

Añade ingredientes pero ¡no te pases! Está bien ser originales y variados pero tampoco se trata de echar a voleo tooodooo lo que te encuentres en tu nevera. Recuerda que, como en casi todo en la vida, en las ensaladas también menos es más, pensemos bien lo que va a usar porque habrá ingrendientes que no peguen ni con cola. Una cosa es variedad, incluso jugar con sabores “opuestos” y otra es el caos.

Juega con las texturas. Es interesante incluir ingredientes con diferentes texturas, desde queso o aguacate cremosos hasta manzana, rabanitos o frutos secos crujientes…

ensalada para un evento

Ensalada con flores

Sé original. Hay muchos ingredientes que puedes usar que además de dar color y originalidad, aportan nutrientes muy necesarios que quizás no es tan fácil introducir en otros platos. Aprovecha las ensaladas para alimentarte bien, que además en crudo se conservan todos los nutrientes.

Por ejemplo puedes usar germinados, de alfalfa, de cebolla, de lentejas… Son súper nutritivos, crujientes y puedes germinarlos tú mismx. Si es casa hay peques de paso disfrutarán y aprenderán con el proceso. Sólo necesitas semillas y un tarro de cristal o una bandeja de germinación si ya ves que el tema te pilla. Eso sí, tienes que calcular los días que tardarán en crecer para estar listos!

Las frutas también triunfan. Trocitos de naranja, manzana, mango, granada… Son jugosas y coloridas. Eso sí, como decíamos antes ¡ten cuidado! no todo pega con todo.

Frutos secos y semillas dan el toque crujiente y alimentan que no veas. Nueces, avellanas, almendras… pipas de girasol, semillas de amapola… Las posibilidades son infinitas.

Y ¡flores! sobre todo en primavera, son un puntazo. Hay muchas flores comestibles, la capuccina, la caléndula, de cebollino, de ajo, pensamientos… Controla su procedencia, no te vayas a zampar unas flores cargadas de pesticidas, mejor si las pillas en una tienda eco o si las cultivas tú mismx.

Y por último pero no menos importante el aliño. De hecho es un pilar fundamental de cualquier ensalada, tanto o más que el resto de ingredientes. Investiga el aliño que más conviene a tu ensalada. Intenta ir más allá del trío sal, vinagre y aceite. Prueba vinagres diferentes, aceites y sales aromatizadas… prueba la soja, la miel, la mostaza, el yogur… Ummm, creo que haremos una entrada próximamente con recetas de aliños!!

Esperamos que os inspiren algunas de estas ideas, ya nos contaréis!

12 cosas que hacer en el Tenderete de Cabranes

Nos gusta mucho presumir de pueblo, así que hoy vamos a hacer un artículo de esos que empiezan por un número y vamos a contar las virtudes de El Tenderete, el mercado social de Santolaya de CabraNes, un mercado autogestionado por las gentes de la zona que tiene ya casi 5 años de existencia y que contribuye no poco a animar el sarao aquí en Cabranes. Aquí van, 12 cosas que puedes hacer todos los segundos domingos de mes, si hace bueno en la plaza, si hace malo en el polideportivo, haga lo que haga ¡planazo!

mercado local

Puestos de todo tipo para alimentar el cuerpo y el espíritu!

1. Pillar ropa o muebles reciclados: señoras y señores, grandes marcas como Resastre o Antikea hacen acto de presencia de tanto en cuanto en este nuestro mercado. Piezas únicas que no vas a ver en casa de otras 300 personas pueden decorar tu salón o puedes vestir ropa diferente que aprovecha recursos ya existentes (cosa importante porque ya sabemos todxs cómo se las gastan las grandes multinacionales de la ropa en términos de explotación laboral).

ropa reciclada

Falda artesana reciclada

Antikea

2. Dejarse retratar por un fotógrafo minutero: como antaño maricastaño hay un fotógrafo que te puede retratar con una cámara de esas de cajón metiéndose debajo de una tela negra. Te puedes llevar a casa una foto con el glamour de las grandes poses en blanco y negro al estilo de lxs tatarabuelos. Y además es inmediata no te vayas a creer, que se revela allí mismo. No vale para Instagram pero la puedes mandar por carta que mola el triple.

3. Beber una de las mejores cervezas artesanales del mundo: una o dos, porque en este mercado encontrarás lo incontrable en otros sitios, cervezas experimentales que seguro lo van a petar!

cerveza artesanal asturiana

¡Estaba aquí!

4. Disfrutar de alguna de las actividades culturales gratuitas: ya sea Capoeira, danzas africanas, hacer fieltro, encuadernación o malabares, siempre hay algo divertido que hacer en el Tenderete. Actividades gratuitas, pensadas para personas de todas las edades, no importa si tienes experiencia o no, siempre aprendes algo nuevo.

taller infantil

Taller de Monigotas, pensado para lxs más jóvenes

5. Probar el vermú del bar-tienda Casa Suárez: algún secreto tiene este vermú que atrapa por igual a visitantes y productorxs. Casa Suárez, es el centro neurálgico del pueblo, son gente remaja y tienen una terracita que viene que ni pintada el día del Tenderete (y todos los demás días dicho sea de paso). Y ya de la que vas te puedes pillar un tarrín de Asturcilla, recuerda que estás en el pueblo natal de esta crema neopaisana 😉

Casa Suárez Santolaya

El vermú de moda

6. Comprar el pan: suena simple pero aquí encontrarás uno de los mejores panes artesanales y ecológicos que se hacen en Asturies. Nunca falta el Horno de Pachamama. Y un consejo, llévate también las bases de pizza precocida, las metes en el congelador y la puedes ir sacando cuando no te apetezca cocinar, les echas lo que tengas en la nevera por encima, un ratín al horno y están absolutamente increíbles ¡no tienen fallo!

horno pachamama

Esto sí que es una buena masa y no lo del telepizza

7. Cortarse el pelo o ¡maquillarse! : no siempre pasa, pero puedes tener suerte y que esté la peluquería abierta para hacerte un corte súper chic así entre compra y compra.

mercado local

Cortapelos en acción

pintacaras

Nuestro cocinero Iñigo siempre que puede se maquilla aquí

8. Llevar a lxs guajxs a jugar al parque: el parque de Santolaya no es que sea nada especial pero petado de amigxs es otra cosa. Durante el Tenderete lxs guajxs se lo pasan teta haciendo vida social a tope!

9. Hacer la compra ecológica: pues claro, lo que viene siendo el punto fuerte de cualquier mercao que se precie, poder comprar a productoras de la zona, sin intermediarios y súper fresco: verduras, fruta, legumbres, yogures, encurtidos… hasta ketchup casero o delicias como el labneh, que estamos de un cosmopolita que nos salimos… También cosmética natural: jabones, cremitas, champús…

El campesinado local hablando de sus cosas

10. Comprar semillas ecológicas y de variedades autóctonas: esto también es un lujo, la gente de la Asociación El Terruño viene todos los meses sobre todo con semillas que, lamentablemene, no son tan fáciles de encontrar. Sembrando variedades locales contribuimos a la Biodiversidad que no es sólo una palabra bonita. Además que la cosa se va a dar mejor que para algo son semillas adaptadas a esta tierra.

11. Comer Confu paella: ¿cómo no? Aquí empezamos haciendo paellas en Con-fusión Comidas y aquí seguimos sin faltar haga frío, calor o arrecie el viento porque nos presta de lo lindo. Paella eco, de verduras o de costilla de cerdo de nuestra carnicería de confianza. Raciones abundantes a precios populares. Siempre triunfa.

Sigue el olor del rehogado de verduritas y nos encontrarás

paella confusión comidas

12. Quedarse al “after”: muy habitual que una vez se recojan los puestos se quede gentuca por allí dedicada particularmente a la improvisación musical, así que no te olvides la trompeta, el acordeón o la flauta travesera en casa que seguro que encuentras la ocasión…

concierto tenderete

De una manera o de otra en el Tenderete siempre hay música en directo!

Estas son sólo 12 de las tropecientas mil y pico cosas divertidas, originales y cañeras que se pueden hacer en Santolaya los segundos domingos de mes. Anímate a conocer este mercado si aún no has venido!

Lo que hacemos y lo que no hacemos

Después de más de un año funcionando estamos viendo que hay preguntas que nos plantean recurrentemente, lo que se suele llamar FAQ´s y otras cuestiones que nos gusta aclarar aunque no nos las pregunten. Ye lo que tiene ser un “catering diferente”. Así que vamos a hacer un mini resumen:

LO QUE HACEMOS

Nos preguntan mucho cuánta capacidad tenemos. Somos un catering pequeño y elaboramos todo nosotrxs PERO tenemos capacidad para hacer grandes eventos. Todo depende del tiempo de antelación de reserva que os lo que nos permitirá organizarnos. Hacemos comidas populares, cenas, espichas, menús para jornadas, pausas café, galas… para cientos de personas sin (casi) despeinarnos.

BODA

LO QUE NO HACEMOS

No nos gusta trabajar con prisas, nos gusta decir que somos un slow catering, al estilo y con los principios de la slow food. Nos gusta trabajar al detalle, con mimo. Además trabajamos con ingredientes ecológicos que tienen unos tiempos de pedido bastante más largos que los convencionales. Así que si quieres contratarnos para tu evento mejor que no esperes al último momento para llamarnos porque probablemente será demasiado tarde. Necesitamos un mínimo de 14 días de antelación, excepto para las pausa café que nos basta con 7-10. Aunque por supuesto ¡cuanto antes siempre es mejor! Hay gente que nos llama con meses de antelación y así se asegura que estaremos disponibles; cuando se acerca la fecha del evento vamos cerrando detalles como los menús que varían según temporada.

monda de patata

LO QUE HACEMOS

Trabajamos con ingredientes ecológicos y con productoras con las que compartimos los principios de sostenibilidad, igualdad de género y condiciones laborales dignas. Productoras con pequeños proyectos muchas veces rurales, que luchan por dinamizar el campo asturiano. Gente que se está dejando la piel en su trabajo porque cree en él y que produce ingredientes únicos, con variedades autóctonas y procesos artesanos. Estamos muy orgullosas de las productoras con las que trabajamos, un auténtico lujo. Si quieres conocer algunos de estos proyectos más a fondo pincha aquí, aquí y aquí.

campesinos

Agricultores de la cooperativa Trébole de Agua, Villaviciosa

LO QUE NO HACEMOS

No servimos Coca-Cola ni refrescos de esta marca. Lo mismo podemos decir de Nestlé. Y de varias multinacionales más. Participamos en el boicot internacional a estas empresas porque sus políticas laborales, medioambientales y de salud son nefastas. Si quieres conocer más a fondo esta problemática y el porqué de este boicot pincha aquí, aquí y aquí. En cambio tenemos una carta de bebidas ecológicas, artesanas y con proyectos muy chulos detrás que hace que nadie eche de menos ni remotamente colas o nestís…

LO QUE HACEMOS

Nos ajustamos a las necesidades particulares de cada evento. Sabemos que cada cliente tiene sus gustos, sus preferencias, un presupuesto particular… Cada espacio es diferente; a veces hay que seguir horarios de forma rígida y eficaz y otras veces se necesita flexibilidad y relax; a veces hay gente con intolerancias alimentarias o gente con dietas “diferentes” ¡y nos gusta ofrecer opciones a todo el mundo! Hacemos comida vegana, sin gluten, sin lactosa, halal… Nos adaptamos y ofrecemos presupuestos personalizados sin ningún compromiso.

PINCHEO

LO QUE NO HACEMOS

No subcontratamos la elaboración de la comida. Hacemos todo nosotros en nuestra cocina de Cabranes. Por supuesto, nos nutrimos de materias primas elaboradas como quesos o los excelentes panes que elabora la gente del Horno Pachamama en Arriondas. Algunas veces, hemos valorado encargarles también bollinos preñaos y otros productos de panadería porque son grandes expertos y también trabajan en eco. Pero los platos que ofrecemos en nuestros picoteos, degustaciones y demás son elaborados de principio a fin por Iñigo, Itay y nuestro equipo de pinches.

LO QUE HACEMOS

Disfrutar con lo que hacemos. A veces sufrir un poco también, claro, pero sobre todo lo disfrutamos y trabajamos con cariño porque queremos que salga todo muy bien y SABEMOS esa es la mejor manera!

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